Zubereitung
1. Teigzutaten verkneten und eine gefettete Tarte- oder Springform (Ø 30 cm) damit auslegen. Dabei einen etwa 2 cm hohen Rand formen.
2. Das Kürbisfleisch in Stifte schneiden. Die abgetropften Tomaten in Streifen schneiden. Das Tomatenöl in eine Pfanne geben. Gewürfelte Zwiebel, gehackte Chilischote und Tomatenstreifen zugeben und etwa drei Minuten dünsten. Gehackten Knoblauch hinzugeben. Die Kürbisstifte zugeben und etwa fünf Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
3. Eier und Sahne verquirlen und die Kräuter unterrühren. Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne darüber gießen. Zerbröckelten Schafkäse und Oliven oder Bacon-Streifen darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 30 Minuten backen.
Die Tarte schmeckt warm oder kalt.
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