Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Brot und Milch in einem kleinen Topf langsam erhitzen, bis das Brot die Milch aufgesaugt hat. Zu Brei zerdrücken und abkühlen lassen.
Rindfleisch, Brotmischung und Ei in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich vermengen. 6 kleine flache Fleischbällchen formen. Das Paniermehl auf einen Teller schütten und die Bällchen darin wenden.
Ca. 5 mm hoch Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Bällchen 2 Min. von jeder Seite bräunen. Nebeneinander in eine gefettete feuerfeste Form legen.
Auf jedes Fleischbällchen eine Scheibe Tomate legen, mit Oregano bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf kommen je eine Scheibe Mozzarella und 2 über Kreuz gelegte Sardellenstreifen.
Im Backofen 10-15 Min. backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. In der Form sofort heiss servieren (der Käse wird sehr rasch wieder fest!).
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