Name: Gulasch-Auflauf mit Schmandhaube
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g geriebener Käse; 3 Paprikaschoten grün, gelb und rot; 250 g Champignons; 1 kg gemischter Gulasch; 2 EL Ol; Salz und Pfeffer; Paprika, edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Mehl; 750 ml klare Brühe ( Instant ); 1 Sch Toastbrot; 250 g Schmand oder Crème fraîche; 3 gr Zwiebeln

Dauer: 3 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 610 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g	geriebener Käse
3	Paprikaschoten grün, gelb und rot
250 g	Champignons
1 kg	gemischter Gulasch
2 EL	Ol
	Salz und Pfeffer
	Paprika, edelsüß
2 EL	Tomatenmark
2 EL	Mehl
750 ml	klare Brühe ( Instant )
1 Sch	Toastbrot
250 g	Schmand oder Crème fraîche
3 gr	Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, evt. waschen und halbieren oder vierteln.

Gulasch trockentupfen, evt. kleiner schneiden. Öl im ofenfesten Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika zufügen, unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten. Würzen. Tomatenmark einrühren. Mehl darüber stäuben und alles anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C ) ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Abschmecken. Toast entrinden, zerbröseln. Mit Schmand und Käse verrühren. Alles auf dem Gulasch verteilen.

Offen bei 225°C, Umluft bei 200°C 15-20 Minuten überbacken.

Dazu passen Salzkartoffeln.

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