Jägerschnitzelauflauf

Hmmmm

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

4 Sch Frühstücksspeck
2 mittl Zwiebeln
125 g Kirsch oder kleine Tomaten
4 Stk Schweineschnitzel
Salz , Pfeffer
3 EL Mehl
20 g Mehl
3 EL Ol
4 Stk Wacholderbeeren (4-6 Stück)
1 Lorbeerblatt
1 TL getrockeneter Majoran
0,25 TL edelsüß Paprika
1 TL Tomatenmark (1-2 Teelöffel)
200 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebruhe
Fett für die Form
750 g kleine Champignons

Zubereitung

Pilze putzen, Zwiebel würfeln. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 3 EL Mehl wenden und etwas abklopfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin pro Seite ca. 1-2 Min. anbraten, herausnehmen. Pilze im Bratfett anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Wacholder, Lorbeer, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Tomatenmark einrühren. 1 gehäuften EL Mehl (ca. 20gr) darüber sträuben, anschwitzen. 300 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen, ca. fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten zugeben.

Schnitzel in eine gefettete Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen. Speck darauf legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°, Umluft: 175°) 50-60 Minuten backen. Nach 25 Minuten zudecken.

Dazu Salzkartoffeln oder Spätzle.

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elke1973