Grünkohl mit Mettbällchen

Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Zwiebelwürfel beiseite stellen, Speck würfeln. Schmalz erhitzen und den Speck darin knusrig ausbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und kurz andünsten. Grünkohl zufügen und mit Brühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 75 Min. dünsten. Inzwischen die Kartoffeln schälen,waschen und würfeln. Nach 1 Std. zum Grünkohl geben. Mett mit den rstlichen Zwiebelwürfeln und dem Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen. Öl erhitzen und die Mettbällchen darin unter Wenden für ca. 8 Min. braten. Grünkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mettbällchen zugeben und servieren.