Zubereitung
Zwiebeln und Champignons hacken und anbraten. Etwas abkühlen lassen.
Den Camembert würfeln und mit der Zwiebeln-Pilzmischung vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
Fleisch abbrausen, trockentupfen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Die Schnitzel mit der Pilzmasse bestreichen, aufrollen und feststecken.
Anschließend in Mehl wenden und in heißem Fett anbraten.
Die Rouladen in eine Auflaufform geben und mit Bratenfond angießen.
Bei 200 Grad 30-40 Minuten in den Ofen geben und schmoren lassen.
Zum Schluß Fond mit Soßenbinder andicken und als Sauce dazu reichen.
Dazu passen z.B. Bandnudeln oder Baguette mit einem schönen Salat.
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