Name: Zucchetti alla panna
Yield: 4
Ingredients: 0,25 TL Paprikapulver; 800 g Zucchetti; 0,5 TL italienische Kräutermischung; Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle; 3 dl Rahm; Guss:; eingekochter Rahm; 2 Eier; 50 g Sbrinz oder Parmesan, gerieben; 0,25 TL Salz; 1 Msp Muskat; weisser Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Butter

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Zutaten

0,25 TL	Paprikapulver
800 g	Zucchetti
0,5 TL	italienische Kräutermischung
	Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
3 dl	Rahm
	Guss:
	eingekochter Rahm
2	Eier
50 g	Sbrinz oder Parmesan, gerieben
0,25 TL	Salz
1 Msp	Muskat
	weisser Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Butter

Zubereitung

Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zucchetti ungeschält in ¾ cm dicke Scheiben schneiden, portionenweise beidseitig braun braten, in eine gefettete Auflaufform verteilen. Mit Kräutermischung, Salz und Pfeffer würzen. Den Rahm in einer Pfanne auf ca. 2 dl einkochen, dann etwas auskühlen lassen.

Den eingekochten Rahm, Eier, Käse, Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika zusammen gut verrühren und über die Zucchetti giessen. Den Auflauf 30-40 Min. in der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens backen.

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