Zucchinikuchen - Zucchini-Gewürz-Kuchen

einfach, hält bis zu 3 Wochen frisch,

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

3 Ts Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Ts Zucker
1 TL gemahlener Piment
1 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlene Nelken
1 TL Salz
2 Ts grobgeraspelte Zucchini (eventuell mit Schale)
1 Ts Rosinen
1 Ts gehackte Haselnüsse
1 Ts Sonnenblumenöl
2 TL Vanillinzucker
3 Eier

Zubereitung

Eier mit Zucker und Vanillinzucker dickschaumig schlagen. Restliche Zutaten der Reihe nach gut unterrühren.

In eine gut gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

Bei 200°C (Vorgeheizt) ca. 60 Minuten backen.

Doppelte Teigmenge entspricht einer Kranzform mit 26 cm Durchmesser.

Wichtig: Für alle Tassenangaben die gleiche Tassengröße verwenden. Ich verwende eine normale Kaffeetasse mit ca. 0,2 L Inhalt.

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