Zubereitung
1. Tomaten und Basilikumblätter abspülen und dann mit Küchenkrepp trocken tupfen.
2. Mozzarella auf ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen. (Die großen Kugeln vierteln.)
3. Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Mit Salz und Pfeffer verrühren und Olivenöl unterrühren..
4. Mozzarella-Kugeln (oder -Viertel) in die Marinade geben.
5. Mit je einer Tomate und einem Blatt Basilikum auf Holzspieße stecken.
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