Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Muffinform ausbuttern.
In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen, leicht verquirlen, Zucker, weiche Buttr , Buttermilch und Äpfel miteinander gut vermischen.
Die trockenen Zutaten mischen und vorsichtig unter die feuchten heben, dann in die Muffinmulden verteilen und 20-25 min auf mittlerer Schiene backen.
Wer mag , kann mit Puderzuckerguß oder Schokolade oder nur Puderzucker verzieren.
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