Zubereitung
Das Kichererbsenpüree mit Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz vermischen. Mehl dazugeben und gut vermengen.
Aus dem Teig kleine Bällchen von etwa 3cm Durchmesser formen und in heißem Öl in etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun fritieren.
(ein geübter Falafelroller schafft sicher 20 Stück in der Minute)
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