Zubereitung
als erstes die sauce vorbereiten. sardellenfilets hacken und mit rosmarin und 4 gehackte knoblauchzehen im mörser zu einer paste zerstoßen - nach und nach weißweinessig dazugießen. 1 Knoblauchzehe halbieren und das fleisch einreiben. fleisch in kleinere stücke schneiden. in der pfanne 5 min. kräftig anbraten - hitze reduzieren und 5 - 10 min weichbraten.
wenn das fleisch gar ist die knoblauchcreme einrühren und auf einer voegewärmten platte servielen
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