Zubereitung
500g Kürbis
½ Zwiebel
4 EL Olivenöl
1 EL Butter
300g Reis
1 TL Fleischextrakt
geriebener Parmesan
Salz
1 Prise Pfeffer
Kürbis putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Öl und Butter in eine Pfanne geben und Zwiebel und Kürbiswürfel unter Rühren anbraten. Inzwischen einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Die angebratene Kürbis- Zwiebelmischung in das kochenende Wasser geben.
Den Kürbis kochen, bis er zerfällt und Reis zufügen. Mit Fleischextrakt und Salz würzen. Am Schluss mit Pfeffer und Parmesan würzen.
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