Zubereitung
Erhitze den Ofen auf 160 °C. Schneide das Fischfilet in Streifen und die Fenchelknollen und den Lauch ebenfalls. Fette eine Auflaufform ein und reibe etwa 1 EL von einer Zitrone ab, anschliefend press sie aus.
Leg die Hälfte des Fenchels und des Lauches in die Form. Darauf kommt nun der Fisch und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale. Jetzt verteile darüber die Hälfte des Paniermehls, geriebener Käse, Thymian und Butter. Gib nun den restlichen Fenchel und Lauch, darüber das restliche Paniermehl, Thymian, Käse und die Butter. Gieße den Zitronensaft und den Weißwein
dazu. Jetzt kommt die Auflaufform in den Ofen, ca für 25 min. Dann heraus nehmen und die Kirschtomaten am Rand der Schale legen. ( Vorher kreuzweise einschneiden). Nach 10 minuten ist der Fisch fertig.
Dazu schmeckt Reis, coscous oder Baguett.
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