Vanilleschaum mit Obstsalat

100 Gramm Zucker in 100 ml Wasser ca. 2 Minuten kochen, auskühlen lassen.

200 ml Sahne und den Zuckersirup unter die Mascarpone rühren, Vanilleschote auskratzen und unter die Masse geben.

200 ml Sahne steif schlagen und kurz vor dem servieren unter die Masse heben

Erdbeeren putzen und vierteln, mit dem Orangensaft mischen

restliches Obst waschen, putzen, klein schneiden und zu den Erdbeeren geben

Obstsalat abschmecken und kühl stellen.

Zusammen mit dem Vanilleschaum servieren