Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente ( bißfest ) kochen. Das Rinderhackfleisch in dem Öl braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, zum Hackfleisch geben und 3 Minuten mitbraten. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Brühe erhitzen und den Brokkoli 5 Minuten darin garen. Dann heraus nehmen und abtropfen lassen. Die Tomaten in kochendem Wasser tauchen, häuten und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form ausbuttern und zwei Drittel der Nudeln einfüllen, das Fleisch darauf geben. Zum Schluss abwechselnd Nudeln, Brokkoliröschen und Tomatenscheiben einschichten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Brühe dazugießen und den Käse darüber streuen. Dann die Auflaufform in den Backofen schieben und bei 180°C überbacken bis der Auflauf schön gold-gelb gebräunt ist.
Mit Tomatensauce servieren.
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