Name: Gefülltes Hähnchen auf Brüsseler Art
Yield: 4
Ingredients: 2 kleine küchenfertige Hähnchen; Salz, Pfeffer, Semmelbrösel; 400g Ricotta; 2 Eier; 1 fein gehackte Zwiebel; 150g Kürbis aus dem Glas; 50g gehackte Kräuter (Thymian, Estragon, Basilikum); 1 El Butter; 250 ml Geflügelbrüe; Saft einer Zitrone

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Zutaten

	2 kleine küchenfertige Hähnchen
	Salz, Pfeffer, Semmelbrösel
	400g Ricotta
	2 Eier
	1 fein gehackte Zwiebel
	150g Kürbis aus dem Glas
	50g gehackte Kräuter (Thymian, Estragon, Basilikum)
	1 El Butter
	250 ml Geflügelbrüe
	Saft einer Zitrone

Zubereitung

Hähnchen von innen und außen salzen und pfeffern. Backofen auf 200°C vorheizen. Ricotta, Eier und Zwiebel mischen. Kürbis abtropfen lassen, n kleine Würfel schneiden. Mit den Kräutern zum Käse geben. Masse mit Semmelbröseln binden, in die Hähnchen füllen. Öffnung verschließen. Boden von einem Bräter mit Butter einpinseln. Hähnchen darauf legen und im Backofen ca. 35 min. braten.

Brühe und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Während der Garzeit der Hähnchen diese immer wieder mit der Mischung begießen. Herausnehmen, halbieren und servieren.

Dazu ein knackiger Blattsalat.

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maui