Puten-Chili

Fleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden. Sojasauce, Zitronensaft, 2 EL Öl, Pfeffer und 1 Prise Chilipulver verquirlen, die Putenwürfel darin marinieren.

Frühlingszwiebeln putzen und die weißen Teile fein hacken, die grünen schräg in Ringe schneiden. Kidney-Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen. Die weißen Zwiebeln andünsten, dann das Putenfleisch mit der Marinade dazugeben. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten unter Rühren braten. Die abgetropften Bohnen mit 1 klein geschnittenen Chilischote untermischen. Tomatenmark mit Hühnerbrühe glattrühren und angießen. Halb bedeckt bei milder Hitze in etwa 15 Minuten fertiggaren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken, grüne Zwiebelringe aufstreuen.