Name: Zwetschgentarte
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 60 g Mehl; 60 g abgetropfter Magerquark oder Schichtkäse; 60 g Butter; 1 Pr Salz; CRÈME PÂTISSIER:; 0,25 l Milch; 1 vanilleschote; 1 Vanilleschote; 10 g Stärkemehl; 2 Eigelb; 100 g Zucker; 30 g Butter; 300 g Entsteinte Zwetschgen; 40 ml Grand Marnier; 1 EL Puderzucker; Teig:

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

1 TL	Butter
60 g	Mehl
60 g	abgetropfter Magerquark oder Schichtkäse
60 g	Butter
1 Pr	Salz
	CRÈME PÂTISSIER:
0,25 l	Milch
	1 vanilleschote
1	Vanilleschote
10 g	Stärkemehl
2	Eigelb
100 g	Zucker
30 g	Butter
300 g	Entsteinte Zwetschgen
40 ml	Grand Marnier
1 EL	Puderzucker
	Teig:

Zubereitung

Die Teigzutaten zu einem Teig verkneten und kühl stellen.

Creme Patissièr:

Vanilleschote auskratzen, Mark und Schote mit dem größten Teil der Milch aufkochen, in der übrigen Milch das Stärkemehl verrühren und damit die kochende Milch binden. Zucker unter die kochende Masse geben. Vom Herd nehmen und die Eigelb unter die Creme schlagen. Etwas abkühlen lassen und die Butter in Flocken untermixen.

Tarteform ausbuttern und dünn mit Quarkteig belegen. Mit Creme Patissièr bestreichen und mit Zwetschgenhälften belegen. Etwas Grand Marnier darüberträufeln. Mit Puderzucker bestäuben.

Im Ofen bei 180° ca. 20 Min ausbacken.

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