Zubereitung
Zucchini in dicke Scheiben und Zwiebeln in Stücke schneiden. Mit Wasser vollständig bedecken und weich kochen.
Nun mit Wasser auf ca.die doppelte Menge auffüllen, mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken und Knoblauch zufügen.
Alles pürieren und zum Schluss die Sahne und den Käse unterziehen. Bei niedriger Hitze umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Schnittlauch garniert servieren.
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