Chinesische Sauce

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Zutaten

1 EL Tomatenmark
0,2 l Gemusebouillon
3 EL Sojasauce
0,5 TL Ingwerpulver
2 EL Maisstärke
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Stück frischer Ingwer,
250 g Hähnchenfleisch, geschnetzelt
350 g Chinakohl, in Streifen
2 Möhren, in Scheiben
150 g Kefen
1 Prise Cayenne
2 Esslöffel Sojasauce mit Ingwer und 1 1/2 Esslöffel

Zubereitung

Maisstärke vermischen, Hähnchenfleisch - mit Küchenpapier gut abgetrocknet - darin etwa 1/4 Stunden marinieren lassen.

Fleisch im heissen Öl allseitig anbraten ( 2 bis 3 Minuten), aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

Knoblauch und Gemüse kurz anbraten - sie müssen al dente bleiben. 1/2 Teelöffel Maisstärke mit 1 Esslöffel Sojasauce mischen, mit dem Bouillon, Tomatenmark und Cayenne zu dem Gemüse geben, Fleisch ebenfalls.

Aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und Teigwaren zugeben, gut vermischen, etwas warten, bis die Teigwaren warm sind.

Portionen: 4
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