Pochierte Weinbirnen

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

250 ml Weiswein
500 ml Birnensaft
80 g Zucker
2 Zimtstangen
3 EL Honig
Schale von 1 Orange
4 kl Reife Birnen

Zubereitung

Wein, Saft, Zucker, Zimt, Honig und Orangenschale in einem hohen schmalen Topf aufkochen und 5 Minuten einkochen lassen.

Birnen schälen, in den Sus stellen und mit einem Teller beschweren, damit sie vollständig im Sud sind, und aufkochen. Bei milder Hitze 20 bis 25 Minuten garen. Im Sud abkühlen lassen.

Birnen mit je etwas Sud anrichten. Dazu paßt Eis mit Schlagsahne.

TIP: Aus dem abgekühlten Sud läßt sich eine traumhafte herbstliche Bowle herstellen: Den Sud mit 100 g Brombeeren, je 100 g grünen und roten halbierten Trauben und 1 reifen Birne in Spalten in ein Gefäß geben. Mit je 1 Flasche eisgekühltem Sekt und trockenem Weißwein aufgießen und servieren.

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KleineHexe