Zubereitung
Peperoni abtropfen lassen, Stiele entfernen, Schoten fein hacken. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Petersilienblätter abzupfen und grob schneiden. Tomaten fein würfeln.
Peperoni, Schalotten und Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2 bis 4 Minuten dünsten und abkühlen lassen. Mit Petersilie, Tomaten, Eiern, Bröseln und Zitronenschale zum Hack geben, verkneten und mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in eine Kastenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca 50 Minuten garen.
Dazu passen Pommes, Kroketten, Salat...was jeder am liebsten mag.
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