Festliche Exotic-Eistorte

Festliche Exotic-Eistorte

Ergibt ca. 8-12 Stücke / für eine Springform von ca. 26 cm Durchmesser

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Zutaten

3 dl Rahm
60 g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
60 g Meringue-Schalen, zerbröckelt
9 dl Mangosorbet
9 dl Himbeersorbet
8-12 Mini-Meringues
1 Kiwi, in Scheibchen geschnitten
1 Mango, halbiert, entsteint, in Schnitzchen geschnitten
1 Paket TK-Himbeeren (ca. 210 g)

Zubereitung

Rahm mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen, Meringue-Schalen darunter mischen. Den Ring der Springform auf eine Tortenplatte stellen. Creme innerhalb des Formenringes glatt streichen. Ca. 2 Std. tiefkühlen.

Mangosorbet ca. 15 Min. im Kühlschrank antauen. Auf dem gefrorenen Meringue-Boden glatt streichen. Zugedeckt mind. 1 Std. tiefkühlen.

Himbeersorbet ca. 15 Min. im Kühlschrank antauen. Auf dem gefrorenem Mangosorbet glatt streichen. Zugedeckt nochmals mind. 1 Std. tiefkühlen. Springformringe entfernen. Torte mit Mini-Meringues und Früchten garnieren.

TIPP: Restliche Himbeeren auf dem Meringue-Rahm-Boden verteilen.

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