Überbackener Tomaten-Zimt-Fisch Überbackener Tomaten-Zimt-Fisch Überbackener Tomaten-Zimt-Fisch

Überbackener Tomaten-Zimt-Fisch

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL Zimt
2 Schächtelchen Sauce Hollandaise
300 ml Schlagsahne
1 Pr Pfeffer
1 Zimtstange
60 g Butter
2 mittl Zwiebeln
8 Fleischtomaten ca. 1,4 kg
Fett für die Form
1 Pr Salz
1 Zitrone (Saft)
900 g Rotbarschfilet

Zubereitung

Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Mit der Hälfte des Zitronnensaftes beträufeln und salzen. Dann in eine gefettete Auflaufform legen. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und würfeln.

Zwiebeln abziehen und würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Tomaten, restlichen Zitronensaft und die Zimtstange zugeben und 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Fisch verteilen.

Sahne mit 100 ml Wasser erwärmen. Soßenpulver einrühren und aufkochen lassen. Mit Zimt abschmecken. Die Soße über die Tomaten und Fisch gießen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C) 25-30 Minuten garen. Dazu schmeckt Reis und ein grüner Salat.

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