Zubereitung
Spaghetti in Salzwasser gar kochen.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Champignons abreiben und blättrig schneiden. Ofen auf 200° vorheizen.
Zwiebel schälen und würfeln, in 1 Eßl. Butter glasig schwitzen. Das Fleisch kurz mitbraten, Champignons dazugeben und 2 Min. braten.
Mit Sherry ablöschen, dann mit Salz, Pfeffer und feingeschnittenem Salbei würzen.
Die restliche Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren goldgelb werden lassen.
Die Milch angießen, unter Rühren aufkochen. 5 Eßl. der Soße beiseite stellen, den Rest mit dem Hähnchenfleisch mischen. Die Erdnüsse grob hacken, unterheben und alles kräftig abschmecken.
Eine Auflaufform ausbuttern, dünn mit Spaghetti auslegen. Hähnchenfüllung und Spaghetti abwechselnd einschichten, mit Spaghetti abschließen.
Restliche Soße darüber verteilen und etwa 30 Min. im Ofen backen.
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