Zubereitung
Kartoffeln mit der Schale ca 15 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und längs halbieren. Brötchen einweichen. Kohl in Streifen schneiden. Möhren raspeln. Essig aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und heiß über Kohlstreifen und Möhren gießen, ziehen lassen.
Zwiebel würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen, Ei und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus kleine Frikadellen formen und in 2 EL Öl ca 8 Minuten braten.
Kartoffeln in 2 EL Öl ca 8 Minuten braten und salzen. Käse in Scheiben schneiden, Thymian hacken. Beides auf den Frikadellen verteilen und unter dem heißen Grill überbacken. Salat und 4 EL Öl vermengen, würzen. Alles anrichten, eventuell mit Peperoni und Petersilie garniert servieren.
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