Frischkäse-Cracker-Torte

8 Stücke

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

175 g Butter
100 g runde Cracker
4 Blatt weiße Gelatine
je 1 Stiel Petersilie, Basilikum, Thymian und Dill
400 g Doppelrahm-Frischkäse
125 g Schmand
Salz & weißer Pfeffer
100 g Kirschtomaten
100 g Kernlose Weintrauben
nach Belieben frische Kräuter und Cracker zum Verzieren

Zubereitung

Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Cracker fein zerbröseln und sorfältig mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in einer Springform (20cm) gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Ca 1 Stunde kühl stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kräuter fein hacken. Frischkäse mit Schmand und 3/4 der Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und sorgfältig in die Creme rühren. Alles auf dem Crackerboden verteilen und weitere 30 Minuten kühlen.

Torte anschließend aus dem Springformrand lösen. Tomaten und Trauben in den restlichen Kräutern wälzen und auf die Torte legen. Mit frischen Kräutern und Cracker verzieren.

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KleineHexe