Name: Schweinesteaks in Senf-Sahne-Sauce
Yield: 4
Ingredients: Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 2 EL körniger Senf; 0,25 l Sahne; 0,13 l Weisswein; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 4 Schweinesteaks; 2 EL Olivenol

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Zutaten

	Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Petersilie, fein gehackt
2 EL	körniger Senf
0,25 l	Sahne
0,13 l	Weisswein
2	Knoblauchzehen, zerdrückt
1	Zwiebel, in Ringe geschnitten
4	Schweinesteaks
2 EL	Olivenol

Zubereitung

Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 3-4 Min. bzw. bis zum gewünschten Garzustand braten. Auf einen Teller heben und beiseite stellen.

Die Hitze reduzieren und die Zwiebel zufügen. Weich garen, dann den Knoblauch zugeben und 1 Min. garen. Den Wein zufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.

Sahne und Senf hineinrühren und die Sauce 5 Min. sanft köcheln lassen. Die Steaks hineingeben und die ganze Mischung noch einmal 5 Min. ziehen lassen. Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Sofort servieren.

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