Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen, in die Mitte eine Mulde drücken
Die Hefe in 1/8 l lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen, mit ein wenig Mehl verrühren
Dann die Schüssel zudecken und an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden und 5 Min. in sprudelnd kochendes Salzwasser geben, herausnehmen und gut abtropfen lassen, mit einem gestrichenen Esslöffel Mehl bestäuben
Die Margarine zerlassen und mit dem geriebenen Käse zum Porree geben
und einen glatten Teig aus den Zutaten kneten, wieder 30 Min. gehen lassen
Den Teig zu einem Brotlaib formen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen und mit verquirltem Eigelb bestreichen und noch einmal 15 Min. gehen lassen
Bei mittlerer Hitze ca. ½ Std. backen
Schmeckt auch lecker, wenn man ein paar Schinkenwürfelchen mit dran macht, dann braucht man gar keinen Belag mehr für das Brot.
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