Name: Marzipan-Creme mit Pflaumen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: evtl. Minze zum Verzieren; 2 TL Speisestärke; 1 EL Zucker; 1 Stückchen Zimtstange; 1 Stk unbehandelte Zitronenschale (oder Citro-Back); 1 frisches Ei (Gr. M); 50 g Marzipanrohmasse; 150 g Mascarpone; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 EL Amaretto-Likör oder Orangensaft; 1 Glas Pflaumen (370 ml)

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 340 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	evtl. Minze zum Verzieren
2 TL	Speisestärke
1 EL	Zucker
1	Stückchen Zimtstange
1 Stk	unbehandelte Zitronenschale (oder Citro-Back)
1	frisches Ei (Gr. M)
50 g	Marzipanrohmasse
150 g	Mascarpone
1 Päckchen	Vanillin-Zucker
1 EL	Amaretto-Likör oder Orangensaft
1	Glas Pflaumen (370 ml)

Zubereitung

Pflaumen abtropfen lasen, Saft dabei auffangen. 2 EL Saft und Stärke glattrühren. Rest Saft, Zucker, Zimt und Zitronenschale aufkochen. Mit angerührter Stärke binden. Pflaumen unterheben und abkühlen lassen. Zimt und Zitronenschale entfernen.

Ei trennen. Eigelb, Marzipan, Mascarpone, Vanillin-Zucker und Likör glattrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben. Kompott und Creme in 4 Dessertgläser oder -schalen füllen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Vor dem Servieren evtl. Mit Minze verzieren.

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