Zubereitung
1. Orange heiß abwaschen, etwa 1/4 der Schale in Streifen abziehen, Saft auspressen. Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Die Beeren waschen und abtropfen lassen.
2. Alles mit Rotwein, Cranberry-Saft, Salz, Cayennepfeffer und Gelierzucker vermischen. Bei milder Hitze zum Kochen bringen, 4-5 Minuten köcheln lassen.
3. Dip noch heiß in ein Einmachglas füllen, verschließen. Kühl aufbwahrt 2 Wochen haltbar.
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