Zubereitung
Zanderfilets mit Küchenpapier abtupfen, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft einreiben.
Kurz in Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebel in den Bratenfond geben, 10 min unter wenden dünsten.
Mit Mit Paprika bestreuen und mit Milch ablöschen.
10 min auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren zu Zwiebelmus kochen.
Dill dazugeben und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Fischfilets vorsichtig in die Sauce legen, ziehen lassen bis sie wieder heiß sind.
Zum Anrichten einen KLecks Halbrahm daraufgeben.
Man kann unter die Sauce auch noch feine Paprikastreifen mischen.
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