Zubereitung
Die Teigzutaten (Weizenmehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver) gut verrühren und den fertigen Teig in eine 26 cm Springform füllen. Den Rand gut hochziehen!! Mit der Aprikosenkonfitüre den Teig bestreichen.
Die Belagzutaten Quark Zucker, Sahne, Eier, Vanillepudding, Vanillezucker zusammen verrühren und mindestens 5 Minuten auf höchster Stufe mit dem Rührgerät schlagen. Achtung Spritzgefahr!! Die Belagmasse dann auf den Teig geben und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 1 - 1 1/4 Stunde backen.
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