Name: Zucchini-Birnen-Chutney
Yield: 4
Ingredients: nach Belieben Schale einer 1/2 unbehandelten Zitrone; 0,5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Fenchelsamen; 1 TL Koriandersamen; 0,25 l Weißweinessig; 2 EL Zitronensaft; 500 g kleine Zucchini; 600 g Birnen

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	nach Belieben Schale einer 1/2 unbehandelten Zitrone
0,5 TL	Cayennepfeffer
1 TL	Fenchelsamen
1 TL	Koriandersamen
0,25 l	Weißweinessig
2 EL	Zitronensaft
500 g	kleine Zucchini
600 g	Birnen

Zubereitung

Die Birnen schälen, entkernen und klein schneiden. Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Beides mit Zitronensaft und Essig in einem Topf zum Kochen bringen. Die Gewürze zugeben und alles bei schwacher Hitze einkochen, bis die Masse dickflüssig ist.

Nach Belieben die Zitronenschale in feine Streifen schneiden und zur Zucchini-Birnen-Masse geben. Heiß in gut gesäuberte Gläser füllen und sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.

Das Zucchini - Birnen - Chutney ist ungeöffnet bis zu 12 Monate haltbar.

Chutneys schmecken wunderbar als Beilage zu Geflügel oder Fisch.

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