Name: Schlanke Hähnchenbrust
Yield: 1
Ingredients: 1 Sp Essig; 0,5 TL Olivenol; Salz, Cayennepfeffer; Abgeriebene Zitronenschale; 1 Radicchio; Eisbergsalat; 2 EL Gemüsebruhe; 2 EL Orangensaft; 1 Sp Zitronensaft; Für den Dipp:; 1 Tomate; 1 Frühlingszwiebel; Salz, Pfeffer; 80 g Hähnchenbrust

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Zutaten

1 Sp	Essig
0,5 TL	Olivenol
	Salz, Cayennepfeffer
	Abgeriebene Zitronenschale
1	Radicchio
	Eisbergsalat
2 EL	Gemüsebruhe
2 EL	Orangensaft
1 Sp	Zitronensaft
	Für den Dipp:
1	Tomate
1	Frühlingszwiebel
	Salz, Pfeffer
80 g	Hähnchenbrust

Zubereitung

Hähnchenbrust in heißem Olivenöl braten, mit Salz, Cayennepfeffer und etwas abgeriebener Zitronenschale würzen, aus der Pfanne nehmen. Radicchio in breite Streifen schneiden, kurz anbraten. Mit der aufgeschnittenen

Hähnchenbrust und etwas Eisbergsalat anrichten. Den Bratsatz mit Gemüsebrühe, Orangensaft und ein Spritzer Zitronensaft ablöschen, aufkochen lassen und über das Fleisch träufeln.

Für den Tomaten-Dip: Die Tomate klein würfeln, mit der gehackten Frühlingszwiebel, etwas Salz, Pfeffer, einen Spritzer Essig mischen.

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maui