Zubereitung
160g Bandnudeln, trocken
Salz, Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
2 TL Pflanzenöl
500 g Champignons, blättrig geschnitten, 400 ml Gemüsebrühe (3 TL Instant)
2 EL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft)
1 1/2 EL Sojasauce
1 TL Zucker
2 EL Schmand
300g Kabeljaufilet
Zubereitung:
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Frühlingszwiebeln in Ringe
schneiden, Chilischote entkernen und fein hacken.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Chilischoten darin
anbraten, Champignons zufügen, Brühe angießen und mit
Limettensaft, Sojasauce und Zucker abschmecken.
Schmand einrühren, Kabeljaufilet würfeln, zufügen und ca. 8 Minuten gar ziehen
lassen. Kabeljaufilets mit Limettensauce und Bandnudeln servieren.
4 ## pro Person
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