Name: Zucchini-Frikadellen mit Mozzarella
Yield: 4
Ingredients: 125 g Mozzarella; Salz; 2 EL Tomatenmark; 100 g Senf; 1 altbackenes Brötchen; 100 ml Milch; 300 g Zucchini; 1 TL Getrockneter Oregano; 70 g Butterschmalz; weißer Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 400 g gemischtes Hackfleisch; 8 Knoblauchzehen

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

125 g	Mozzarella
	Salz
2 EL	Tomatenmark
100 g	Senf
1	altbackenes Brötchen
100 ml	Milch
300 g	Zucchini
1 TL	Getrockneter Oregano
70 g	Butterschmalz
	weißer Pfeffer aus der Mühle
4 EL	Semmelbrösel
1	Ei
400 g	gemischtes Hackfleisch
8	Knoblauchzehen

Zubereitung

Knoblauch schälen. 4 Zehen in Scheiben teilen, in Salzwasser 1 Minute kochen, abtropfen lassen und mit Tomatenmark und Senf vermischt über Nacht ziehen lassen.

Brötchen würfeln und in Milch einweichen. Die Zucchini waschen und wie den übrigen Knoblauch fein würfeln. Beides samt Oregano in 30 g Fett anbraten, salzen und pfeffern. Abgekühlt mit Bröseln, Ei und ausgedrückten Brötchen unters Hack mengen und würzen.

Den Käse achteln und das Fleisch drumherum zu 8 Frikadellen formen. Diese im übrigen Fett anbraten und in 8 Minuten im 175 Grad heißen Ofen garen (Gas: Stufe 2).

Mit dem Knoblauchsenf servieren.

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