Zubereitung
-120 g Hähnchenbrustfilet (2 Points)
-1 Möhre
-½ Bund Frühlingszwiebeln
-1 kleine Knoblauchzehe
-1 cm frischen Ingwer oder Ingwerpulver
-2 EL helle Sojasauce
-1/3 frische Ananas oder 2-3 Scheiben aus der Dose
-1 TL Öl (1 Point)
-1 TL Tomatenmark
-100 ml Gemüsebrühe
-½ TL Speisestärke
-2 EL Essig
-½ TL Currypulver
-Salz
-Pfeffer
Zubereitung:
1.Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Mit Sojasauce, Essig und Curry zu einer Marinade verrühren.
2.Hähnchenfleisch würfeln und in der Marinade einlegen. 30 Minuten kalt stellen.
3.Gemüse und Ananas klein schneiden
4.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Gemüse dazugeben.
5.Marinade mit der Gemüsebrühe, dem Tomatenmark und der Speisestärke verrühren, in die Pfanne gießen und aufkochen lassen
6.Ananas untermischen, würzen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Dazu Reis
3 Points ohne Reisbeilage
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