Hongkong-Fisch mit Lauch

- 450g Seelachsfilet

- 6 EL dunkle Sojasauce

- 4 Stangen Lauch

- 4 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)

- 100ml Reiswein (ersatzweise Weißweinessig)

- 250g Sojasprossen

- 250g Bambussprossen (Konserve)

- 250g grüner Thai-Spargel (ersatzweise Spargel)

- 50ml Gemüsebrühe ( 1 TL Intant)

- 1 EL Zucker

- Pfeffer

- Einige Tropfen Süßstoff

- 320g gegarter Reis

1. Fischfilet in grobe Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Sojasauce beträufeln. Lauch in grobe Stücke schneiden. 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne er-hitzen, Fisch darin ca. 2 Minuten anbraten, Reiswein angießen und ca. 2 Minuten ziehen lassen.

2. Restliches Öl im Wok erhitzen, Lauch, Soja-, Bambussprossen und Spar-gel bei starker Hitze wenige Minuten anbraten. Restliche Sojasauce, Brühe und Zucker an den Fisch gießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen und zum Lauchgemüse geben. Kurz aufkochen und mit Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Hongkong-Fisch mit Reis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Garzeit: ca. 15 Minuten

Pro Person: 5 Points