Zubereitung
- Eigelb und Zucker verrühren
- Milch, Sahne, Ingwer und Kakaopulver aufkochen
- Milch und Sahne mit dem Eigelb vermischen
- auf Wasserbad langsam erhitzen, bis die Masse cremig wird
- durch ein Sieb passieren und in der Eismaschine oder im Eisfach frieren
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