Zubereitung
Den Ofen auf 200° C vorheizen.
Die Tortillas (gekauft oder selbst gemacht, es gibt einige gute Rezepte bei iCook) auf ein beschichtetes Backblech legen und die Oberseite mit Butter bestreichen.
5 min. oder bis die Tortilla goldbraun ist, im Ofen rösten.
(Kann man 2 Stunden vor dem Servieren machen; zugedeckt bereitstellen.)
In einer Schüssel Käse, Pimiento, Jalapeno-Schoten, Selleriegrün,
Frühlingszwiebeln und Cumin mischen.
Dünn auf die Tortillas geben und ca. 8 min. backen, bis der Käse Blasen wirft.
In Dreiecke schneiden.
Quesadillas sind eine prima Vorspeise auch im Sommer, denn sie sind locker-leicht und liegen absolut nicht schwer im Magen.
Sie schmecken wie eine Mischung aus Frühlingsrolle und Pizza.
Die Zutaten können komplett ausgetauscht werden: Statt Pimiento Tomatenwürfel, man kann gebratenes Hack darauf geben, anderen Käse; alles, was man mag - wie bei Pizza.
Die o. g. Menge ist auch perfekt für 2 - 3 Personen als Hauptspeise!
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