Kalte Pflaumensuppe

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Cayennepfeffer
500 ml Wasser
250 ml trockener Rotwein
1 Stk Zitronenschale
1 Stk Orangenschale
1 Gewürznelke
1 Zimtstange
5 EL Zucker
1 EL Speisestärke
500 g Pflaumen

Zubereitung

Die Pflaumen waschen und entsteinen.

Das Wasser mit dem Wein und den Gewürzen zum Kochen bringen.

Die Pflaumen hineingeben und etwa 5 Min. Kochen lassen.

Mit dem Zucker abschmecken.

Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in die Suppe rühren, einmal aufkochen lassen und die Suppe so binden.

Mit einem Hauch Cayennepfeffer abschmecken.

Die Zimtstange und die Nelke entfernen.

Die Suppe auskühlen lassen und dann bis zum servieren im Kühlschrank gut durchkühlen.

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