Zubereitung
hefe zerbröseln und in der milch auflösen.mit mehl,zucker,ei,quark und zitronensaft zu einem glatten teig verarbeiten.zugedeckt 40 min.gehen lassen.
teig auf einer bemehlten arbeitsfläche zu 2 platten von ca.40x20cm ausrollen.heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
teigplatten dünn mit quark bestreichen,beeren darauf verteilen und zucker darüber streuen.
die teigplatten von der langen seite her aufrollen.
von den rollen daumendicke scheiben abschneiden und mit etwas abstand auf ein mit backpapier ausgelegtes blech legen.
im vorgeheizten ofen bei 180° 30-35 min.backen.
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