Zubereitung
Äpfel entkernen und in Spalten schneiden.
Mehl und Salz vermischen. Dann etwas Milch zugeben und cremig rühren. Die restliche Milch und Eier unterrühren.
Etwas Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Apfelspalten anbraten lassen, dann soviel Eimischung hineingießen, dass die Äpfel bedeckt sind. Pfannkuchen anbacken, wenn die Seite braun wird, dann den Pfannkuchen wenden und die andere Seite anbacken. Sofort servieren.
Ich habe den Pfannkuchen mit Puderzucker bestäubt und ein paar Johannisbeeren als Farbklecks daraufgegeben.
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