Name: Schweinssteak mit Paprikasauce
Yield: 4
Ingredients: 4 Schweinssteaks vom Hals, je 180 g; 3 EL Rotwein; 3 EL Olivenöl; 2 EL Hot Ketchup; 1 TL Worcestershiresauce; wenig weisser Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Olivenöl; 3 rote Paprikaschoten, geschält, in Würfeli geschnitten; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 2 EL Paprikapulver; 0,5 dl Gemüsebouillon; 1 EL Tomatenpüree; Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten

	4 Schweinssteaks vom Hals, je 180 g
	3 EL Rotwein
	3 EL Olivenöl
	2 EL Hot Ketchup
	1 TL Worcestershiresauce
	wenig weisser Pfeffer aus der Mühle
	1 EL Olivenöl
	3 rote Paprikaschoten, geschält, in Würfeli geschnitten
	1 Zwiebel, gehackt
	1 Knoblauchzehe, gepresst
	2 EL Paprikapulver
	0,5 dl Gemüsebouillon
	1 EL Tomatenpüree
	Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Für die Marinade den Rotwein, 3 EL Olivenöl, Ketchup, Worcestershiresauce und wenig Pfeffer verrühren. Ca. 30 Min. vor dem Grillieren herausnehmen. Marinade abstreifen und beiseite stellen.

Für die Sauce 1 EL Oel warm werden lassen. Paprikawürfeli, Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver beigeben, ca. 5 Min. dämpfen. Bouillon zugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Tomatenpüree beigeben, pürieren und würzen. Warm oder kalt zum Fleisch servieren.

Die Steaks beidseitig je 1-2 Min. auf hoher Stufe anbraten, 6-8 Min. auf mittlerer Stufe fertig grillieren. Die Marinade mit Salz und Paprikapulver mischen, während der letzten ca. 4 Min. das Fleisch damit bestreichen.

Mit gefüllten Riesenchampignons, grillierten Maiskolben oder Pastasalat anrichten.

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