Zubereitung
Fleisch durch den Fleischwolf jagen. Mit feingeckten Zwiebeln und Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Aus Mehl, Ei, 1 TL Salz und 100 cl Wasser einen Teig kneten. Teig in 2 Hälften teilen und auf wenig Mehl ganz dünn ausrollen. Kreise (10 cm Durchmesser) ausstechen. Jedes Teigstück mit ca. 1 EL Füllung in der Mitte belegen. Teig von 2 Seiten über der Füllung zusammendrücken. An den offenen Seiten den Teig nach außen ziehen und an den Seiten der Teigtaschen zusammendrücken. Fettpfanne des Backofens mit heißem Wasser füllen. Teigtaschen auf dem Rost darüberlegen. Mit Alufolie abdeken, in den Ofen schieben und bei 225 °C a 40 Minuten garen. Mit saurer Sahne oder Tomatensauce servieren
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