Zubereitung
Brühe, fein gehackten Ingwer, gewaschene Stachelbeeren, Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und Zucker in einem Topf erhitzen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Masse pürieren, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und kalt stellen.
Hervorragende Beilage zu Geflügel und Wild.
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