Name: Wildschweintopf
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Pr Salz; 250 g Brühe; 1 Weißer Pfeffer; 1 EL Butter; 200 g Mohren; 400 g Kartoffeln; 500 g Pfefferlinge (wenn´s geht frische); 200 g Zwiebeln; 50 g mageren Speck; 500 g Wildschwein oder Jungschweinrücken

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Salz
250 g	Brühe
1	Weißer Pfeffer
1 EL	Butter
200 g	Mohren
400 g	Kartoffeln
500 g	Pfefferlinge (wenn´s geht frische)
200 g	Zwiebeln
50 g	mageren Speck
500 g	Wildschwein oder Jungschweinrücken

Zubereitung

Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Pilze putzen uns evt. halbieren. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speckwürfel in Butter anbraten, Fleich und Zwiebeln zugeben und unter kräftigen umrühren anbraten. Restliche Zutaten zugeben, mischen würzen, Fleischbrühe darüber gießen und und ca. 1 Std. garen .

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Brandmeister