Zubereitung
Blumenkohl gut waschen und abtropfen, dann grob raspeln. Die Banane mit Orangensaft und Curry in einen Mixer gegen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Blumenkohl geben. Das Ganze mit der Hand gut vermischen und mit den gerösteten Mandelsplittern anrichten.
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